Категорія:
«За виняткову професійну майстерність у сфері художнього коровайного мистецтва, розроблення авторських технологій декоративної випічки та вагомий внесок у збереження й розвиток культурної спадщини України».
Є професії, у яких результат можна виміряти цифрами. А є ремесла, що з часом стають мистецтвом і водночас способом зберегти культурну пам’ять народу. Саме до таких належить українське художнє хлібопекарське мистецтво, центральним символом якого впродовж століть залишається коровай.
Наприкінці 2018 року незалежна Експертна комісія Національної премії, конкурсу «Знак Якості, Україна. Найкращі товари та послуги року» після проведення професійного оцінювання рекомендувала Організаційному комітету відзначити компанію «ОК Бейкері», а також її засновниць Оксану Клюйко та Іванну Клюйко як переможців у спеціальній категорії, присвяченій художньому коровайному мистецтву та розвитку української культурної спадщини.
Це рішення стало результатом комплексної оцінки професійної діяльності, творчих досягнень, незалежного конкурсного визнання та внеску у збереження українських традицій.
Коли традиції стають сучасним мистецтвом
Для команди «ОК Бейкері» коровай, це значно більше, ніж святковий хліб. Це культурний символ України, який поєднує історію, народні традиції, художню композицію та високу професійну майстерність.
У своїй діяльності компанія поєднує автентичні українські традиції із сучасними авторськими технологіями декоративної випічки. Саме цей підхід став однією з головних причин, через які експерти відзначили професійну діяльність компанії.
Під час оцінювання враховувалися не лише художній рівень робіт, а й стабільність професійних результатів, участь у конкурсах, розвиток власного творчого стилю та популяризація українського коровайного мистецтва.
Оксана Клюйко, майстриня, яка перетворила коровай на мистецтво
Особливу увагу Експертна комісія приділила професійній діяльності Оксани Клюйко, української майстрині художньої випічки, дослідниці українських традицій та викладачки авторських майстер-класів.
Починаючи з 2013 року, вона системно вдосконалювала професійну майстерність, навчаючись у провідних фахівців із цукрової флористики, декоративної випічки, шоколадного мистецтва, королівського айсингу та сучасного кондитерського дизайну.
Вже за кілька років її роботи отримали міжнародне професійне визнання. Авторський чотириярусний коровай «Поліський» був відзначений золотою медаллю міжнародного конкурсу Best Cook Fest (2016), а у 2017–,2018 роках Оксана Клюйко стала лауреаткою низки престижних професійних конкурсів, здобувши золоті нагороди у категоріях декоративної випічки, художнього оформлення та коровайного мистецтва.
Паралельно вона активно проводила професійні майстер-класи, популяризуючи українські традиції серед майстрів з різних регіонів України.
Іванна Клюйко, нове покоління українського гастрономічного мистецтва
Окремо експерти відзначили професійний розвиток Іванни Клюйко, яка представляє нове покоління українських фахівців у сфері гастрономії.
У 2018 році вона здобула ступінь бакалавра за спеціальністю «Готельно-ресторанна справа» у Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu (Польща).
Ще під час навчання Іванна брала активну участь у професійних конкурсах та міжнародних гастрономічних фестивалях. У 2017 році вона стала володаркою двох золотих нагород HoReCa Show Lviv (Dough Artwork та Sugar Flower) та золотої медалі і диплома І ступеня міжнародного фестивалю Bukovina Food Land (Dough Artwork).
Поєднання сучасної професійної освіти, практичного досвіду та конкурсного визнання дозволило їй зробити вагомий внесок у розвиток творчих проєктів компанії «ОК Бейкері».
Визнання як результат системної роботи
Під час експертного оцінювання враховувалася не одна окрема перемога чи окремий проєкт. Комісія аналізувала весь професійний шлях кандидатів, їхню творчу діяльність, незалежне професійне визнання та внесок у розвиток українського художнього хлібопекарського мистецтва.
Саме сукупність цих досягнень стала підставою для присвоєння компанії «ОК Бейкері», а також її засновницям Оксані Клюйко та Іванні Клюйко звання Переможців Національної премії, конкурсу «Знак Якості, Україна. Найкращі товари та послуги року».
Ця відзнака стала підтвердженням високої професійної майстерності, авторського творчого підходу, незалежного професійного визнання та вагомого внеску у збереження й розвиток українського художнього коровайного мистецтва.
Іноді справжня цінність професії вимірюється не лише результатом роботи, а тим, що вона залишає після себе. Історія «ОК Бейкері», Оксани Клюйко та Іванни Клюйко, це приклад того, як професійна майстерність, повага до національних традицій і прагнення до розвитку можуть перетворити ремесло на важливу складову культурної спадщини України.
