У 2024 році до складу Експертної комісії Національної Премії “ЗНАК ЯКОСТІ – Україна. Найкращі товари та послуги року” приєдналася Карина Москальчук — підприємець, ресторатор і суші-шеф, власниця готельно-ресторанного комплексу «Золотий Дракон» та суші-бару «Бостон». Її запрошення до складу журі стало визнанням професійного досвіду, гастрономічної майстерності та значного внеску у розвиток ресторанної культури України.

Організатори Премії, яка щороку відзначає найкращі українські компанії за якість, інноваційність, соціальну відповідальність і сталий розвиток, запросили Карину Москальчук до складу експертного журі як фахівця, що поєднує глибоке розуміння ресторанної справи, сучасні підходи до кулінарії та практичний досвід управління підприємствами HoReCa.

Професійний шлях та експертиза

Карина Москальчук має багаторічний досвід роботи у сфері ресторанного бізнесу, де поєднує ролі власника, керівника та практикуючого суші-шефа. Її заклади — «Золотий Дракон» і «Бостон» — стали впізнаваними брендами, відомими високими стандартами обслуговування, свіжими продуктами, вишуканими стравами та автентичним підходом до японської кухні.

Її професійна спеціалізація охоплює ресторанну справу, кулінарію, розробку меню, стандартизацію процесів у сфері харчування та управління персоналом. Вона має глибокі знання в області гастрономії, технологій приготування суші, організації кухонного процесу й оптимізації якості обслуговування клієнтів.

Завдяки власному практичному досвіду, Карина Москальчук успішно впроваджує сучасні кулінарні тренди, поєднує традиційні рецептури з інноваційними технологіями та формує культуру відповідального споживання.

Значення для Премії “ЗНАК ЯКОСТІ – Україна”

Як експерт, Карина Москальчук оцінює компанії у галузях HoReCa, кулінарії та сервісу, приділяючи особливу увагу якості продуктів, рівню обслуговування, гастрономічним інноваціям та дотриманню санітарно-технологічних стандартів. Її участь у складі журі Премії забезпечує об’єктивне й професійне оцінювання підприємств, що працюють у сфері громадського харчування, гостинності та ресторанного бізнесу.

Під час експертної роботи з січня по червень 2024 року Карина брала участь у незалежному оцінюванні компаній-кандидатів, аналізуючи їхній рівень сервісу, управлінські підходи, корпоративну культуру та інноваційні рішення. Її практичний досвід як шефа та підприємця дозволяє бачити ресторанну справу зсередини — розуміти не лише смакову якість страв, а й логістику, стандартизацію процесів і культуру комунікації з клієнтами.

Її участь у Премії “ЗНАК ЯКОСТІ – Україна” допомагає підвищити довіру до процесу оцінювання та сприяє формуванню нових стандартів якості в українському ресторанному бізнесі.

Професійні цінності та внесок у розвиток галузі

Карина Москальчук переконана, що справжня якість починається з любові до своєї справи, поваги до клієнта і відповідальності перед командою. Її підхід до ресторанного бізнесу ґрунтується на принципах чистоти, чесності, стабільності та постійного вдосконалення.

Вона є прикладом сучасного українського підприємця, який поєднує професіоналізм, креативність і відданість своїй справі, розвиваючи національну гастрономічну культуру та популяризуючи українські стандарти якості.

Запрошення Карини Москальчук до складу Експертної комісії Премії стало визнанням її лідерства, репутації та авторитету в ресторанній спільноті. Її експертна участь сприяє підвищенню престижу Премії “ЗНАК ЯКОСТІ – Україна”, розвитку культури якісного сервісу та підтримці підприємств, які задають нові стандарти професіоналізму в сфері HoReCa.

Карина Москальчук — це ресторатор, який перетворює кулінарію на мистецтво, а сервіс — на культуру якості. Її внесок у роботу Експертної комісії Премії “ЗНАК ЯКОСТІ – Україна” є важливою складовою розвитку української гастрономічної індустрії та формування довіри до національного бізнесу.